中国粮食加工业转型升级：从“吃得饱”到“吃得好，吃得健康”

近年来，我国粮食加工业面临着诸多挑战，例如过度加工、精深加工不足、加工副产物利用率低等问题，导致资源浪费严重，营养流失，甚至造成“隐性饥饿”。 为了解决这些问题，推动粮食加工业转型升级，实现粮食安全和营养安全的有机统一，我们需要从以下几个方面入手：

一、 倡导适度加工，摒弃“精米白面”误区：

长期以来，人们普遍认为“精米白面”代表着生活水平的提高。然而，过度精加工导致谷物营养成分流失严重，不利于人体健康。 我们需要转变消费观念，树立全谷物消费理念，引导粮食加工企业从过度精加工转向适度加工，推广轻度磨皮、高精度分筛、低温升碾米、柔性碾米等技术，提高成品粮出品率，减少损失，保证营养。 同时，应制定和完善粮油适度加工标准化体系，明确粮食加工精度等指标。

二、 推进饲料粮减量替代，保障国家粮食安全：

我国玉米供需紧平衡，大豆对外依存度高，这使得我国粮食安全面临巨大挑战。 因此，推进饲料粮减量替代行动至关重要。 我们可以通过大力发展菜粕、棉粕、玉米蛋白粉、微生物蛋白、昆虫蛋白等新型蛋白原料，替代部分豆粕，降低对进口大豆的依赖。 同时，要充分利用杂粮、杂粕、粮食加工副产物等替代资源，缓解玉米产需紧平衡和大豆对外依存度高的问题，实现粮食安全和产业安全的有机统一。

三、 推动粮食精深加工，提高附加值：

粮食附加值低是影响农民种粮积极性和主产区抓粮积极性的重要因素。 我们需要推动粮食加工业从初加工向精深加工转型升级，开发更多高附加值产品。 例如，利用稻米、小麦、玉米等加工副产物（如米糠、麸皮、胚芽等）生产稻米油、胚芽油、蛋白饲料、功能性食品、膳食纤维等产品，提高经济效益，增加农民收入。 学习发达国家经验，积极探索玉米等农作物的深加工潜力，开发更多产品，延长产业链。

四、 强化科技赋能，提升产业发展水平：

科技创新是粮食加工业转型升级的关键。 我们需要加大科技研发推广力度，引进和研发先进的粮食加工技术和设备，提高加工效率和产品质量，降低加工损耗，减少污染，提升粮食加工产业的整体水平。

总之，解决中国粮食加工业面临的挑战，需要政府、企业和消费者共同努力，推动产业转型升级，实现粮食安全、营养安全和经济效益的有机统一，为建设农业强国贡献力量。